来源：上海教育 2021年4月15日
标题：“美好‘食’光”！全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会今天在上海召开
4月15日，教育部在华东理工大学召开“美好‘食’光”——全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会。教育部党组成员、副部长宋德民出席会议并讲话。上海市副市长陈群出席会议。
宋德民指出，教育系统实施“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动以来，学校餐饮浪费现象得到有效遏制，食堂残食剩余总量和学生食物剩余率有了明显下降，制止校园餐饮浪费取得阶段性成效。
教育部党组成员、副部长宋德民出席会议并讲话
宋德民强调，要深入学习领会习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，深化对制止校园餐饮浪费重要性和紧迫性的认识，深化宣传教育和劳动实践教育的有机结合，深化常态化长效机制建设。一是立足实际察实情。各地各校要及时准确把握校园餐饮浪费情况，广泛开展师生调研活动，积极探索符合本地学校实际的方法、措施。二是建章立制出实招。要以《中华人民共和国反食品浪费法》的制定出台为契机，把制止学校餐饮浪费加快纳入制度化、长效化管理轨道。三是多措并举促实效。要加强供给端服务，不断提升学校食堂、供餐单位服务水平和餐饮质量，以优质供给为师生健康服务，助力节约习惯养成。要加强科技创新，继续探索运用新技术、新工艺、新装备，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂。要加强多方联动，动员全社会力量协同合作，合力推动制止餐饮浪费。
上海市副市长陈群出席会议（主办方供图）
会议表彰了“美好‘食’光”主题作品征集活动获奖作品。会上，上海市介绍了相关经验做法。复旦大学、南京航空航天大学、中国人民大学附属中学、东莞市东城中海未来实验小学作交流发言。会前，与会代表赴上海市徐汇实验小学、上海师范大学、华东理工大学现场观摩了制止校园餐饮浪费情况。
中国教育后勤协会会长刘建平宣读“美好‘食’光”主题作品征集活动获奖名单
教育部、共青团中央、全国妇联、中国消费者协会等部门以及上海市、中国教育后勤协会有关负责同志参加会议，各省级教育行政部门负责同志及大中小学幼儿园代表通过视频参加会议。
教育部发展规划司司长刘昌亚主持会议
上海市政府副秘书长黄永平致辞
4月15日，全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会在沪举行，图为会议现场（主办方供图）
与会代表走进上海校园，了解学校制止餐饮浪费的经验做法，图为在华东理工大学现场观摩劳动教育实践基地
制止“舌尖上的浪费”
上海教育系统有妙招
为坚决贯彻落实党中央、国务院有关制止餐饮浪费行为的决策部署，按照教育部部署要求，上海在全市3400余所学校、300余万名师生群体中全面开展“制止餐饮浪费行为、培养节约习惯”专项行动。重点做好三方面工作：
华东理工大学的学生在上“美食与生活”课，同学们5人一组，或担纲“操刀上阵”的“大厨”，或是辛勤打下手的“田螺姑娘”，密切配合，完成美食的制作
一是把制止餐饮浪费与学校建章立制结合起来。上海印发《关于开展“制止餐饮浪费行为 培养节约习惯”专项工作的通知》，全面开展专项行动；纪检监察部门全程跟进，把节约粮食、制止餐饮浪费纳入学校监督检查和巡视巡察的重要内容；教育系统各单位建立常态化监督检查机制和餐饮浪费举报投诉机制，把节约粮食、制止餐饮浪费等内容写入学校管理制度、师德师风建设、学生行为规范等规章制度之中，强化了纪律约束，营造了良好氛围。
上海师范大学充分利用植物种质资源开发协同创新中心这一专业资源，举办丰富多彩的活动
二是把制止餐饮浪费与落实立德树人根本任务结合起来。上海在全市各级各类学校推进“爱惜粮食”“健康生活”“科学用餐”宣传教育活动，并通过家校共建机制，带动家庭杜绝浪费行为。全市学校广泛开展校内文明餐饮志愿服务，设立学生监督服务岗，及时发现和制止餐饮浪费行为；组织开展全市““美好‘食’光”主题作品评选活动，组织学生党员、共青团员、少先队员走进校外餐饮场所参与文明餐饮劝导，在全社会传播“科学用餐”理念；将“光盘行动”等要求纳入学生评优评先评价指标体系，使勤俭戒奢学有榜样、行有示范。
徐汇实验小学的同学们厉行节约，晒一晒光盘情况，通过小手拉动大手，一起对浪费说“不”
三是把制止餐饮浪费与提升学校餐饮服务管理水平结合起来。一方面，提升校园餐饮服务质量，通过政府补贴等形式，鼓励学校定期更新菜品、推进传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系，并在此基础上，推行“半份菜”“小份菜”等点餐服务方式，引导师生合理适量用餐、避免餐饮浪费。另一方面，着力打造节约型智慧食堂，利用大数据等技术智能分析学校就餐峰谷人数和学生个人用餐习惯，有针对性的改进供餐类型、数量和形式，为“爱粮节粮”行动提供技术支撑，促进学校餐饮管理水平提升。
徐汇区教育学院附属实验中学围绕农作物栽培的过程和相关技术，开发了《现代农业》课程，引导学生在解决问题过程中体验种粮之辛苦
下一步，上海将深入贯彻落实教育部有关制止餐饮浪费的总体部署和全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会的具体要求，加强与兄弟省市的互学互鉴，进一步厚植师生“爱粮”意识和“节粮”习惯，使勤俭节约在教育系统蔚然成风。
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