来源：中国上海政务新闻网 2015年4月17日
标题：奉贤海湾食监所为上师大学校食堂举办食品安全知识培训
学校食堂以其聚集性、非选择性、高风险性等特性，一直以来都是食药监食品安全工作监管的难点和重点。奉贤海湾食监所以严控食品药品安全事件、守住食品药品安全底线为工作方针，防止食物中毒为目标，4月14日下午，为上海师范大学奉贤校区70余名食堂管理人员、从业人员开展高校学生食堂食品安全知识培训。 培训主要从岗位责任制及责任追究制度、采购查验、索证索票和记录制度、食品从业人员健康管理及培训制度、库房管理制度、餐用具清洗消毒制度、食品留样制度、食品添加剂使用和管理制度、废弃油脂管理制度、个人卫生管理制度和环境卫生管理制度等九个方面作为切入点，并结合平时对上海师范大学奉贤校区平时检查结果，对采购查验、索证索票和记录、库房管理、食品留样、餐用具清洗消毒、从业人员规范操作等方面进行了重点解说，及时指出检查中发现的部分从业人员接触污染物后未及时洗手、女性员工不扎头发上岗、男性员工在操作间内吸烟等问题并予以严肃批评，指导从业人员意识到规范操作的必要性和重要性。 培训结束后，从业人员纷纷表示通过培训对规范的食品安全操作过程有了清晰地认识，今后操作中要严格遵守规程，保障食品安全。下阶段，海湾所还将陆续在各高校举办高校学生食堂食品安全知识培训，提升从业人员的食品安全意识，保证辖区高校食品安全。
链接地址：http://www.shanghai.gov.cn/shanghai/node2314/node2315/node15343/u21ai1000901.html
标题：奉贤海湾食监所为上师大学校食堂举办食品安全知识培训
学校食堂以其聚集性、非选择性、高风险性等特性，一直以来都是食药监食品安全工作监管的难点和重点。奉贤海湾食监所以严控食品药品安全事件、守住食品药品安全底线为工作方针，防止食物中毒为目标，4月14日下午，为上海师范大学奉贤校区70余名食堂管理人员、从业人员开展高校学生食堂食品安全知识培训。 培训主要从岗位责任制及责任追究制度、采购查验、索证索票和记录制度、食品从业人员健康管理及培训制度、库房管理制度、餐用具清洗消毒制度、食品留样制度、食品添加剂使用和管理制度、废弃油脂管理制度、个人卫生管理制度和环境卫生管理制度等九个方面作为切入点，并结合平时对上海师范大学奉贤校区平时检查结果，对采购查验、索证索票和记录、库房管理、食品留样、餐用具清洗消毒、从业人员规范操作等方面进行了重点解说，及时指出检查中发现的部分从业人员接触污染物后未及时洗手、女性员工不扎头发上岗、男性员工在操作间内吸烟等问题并予以严肃批评，指导从业人员意识到规范操作的必要性和重要性。 培训结束后，从业人员纷纷表示通过培训对规范的食品安全操作过程有了清晰地认识，今后操作中要严格遵守规程，保障食品安全。下阶段，海湾所还将陆续在各高校举办高校学生食堂食品安全知识培训，提升从业人员的食品安全意识，保证辖区高校食品安全。
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